【材料】
しめじ、エリンギ、まいたけ、オリーブオイル、にんにく（みじん切り）、白ワイン、
塩、こしょう、とろけるチーズ
きのこ類は石づきを取って、食べやすい大きさにほぐすか切ります。
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを香りよく炒めます。
きのこを炒め、しんなりしてきたら白ワインを振りかけ、水分をとばすようにさらに火にかけます。
塩とこしょうで味を整え、耐熱皿（グラタン皿）に移します。
とろけるチーズをたっぷりと載せ、オーブンまたはトースターで、チーズが溶けるまで焼きます。
はーい、できあがりです
とってもカンタンで、ヘルシーで、美味しい一品です。
きのこは、他に、しいたけなどを使ってもOKです。
ぜひぜひ、きのこをたっっっぷり使ってくださいね
しめじ、エリンギ、まいたけ、オリーブオイル、にんにく（みじん切り）、白ワイン、
塩、こしょう、とろけるチーズ
きのこ類は石づきを取って、食べやすい大きさにほぐすか切ります。
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを香りよく炒めます。
きのこを炒め、しんなりしてきたら白ワインを振りかけ、水分をとばすようにさらに火にかけます。
塩とこしょうで味を整え、耐熱皿（グラタン皿）に移します。
とろけるチーズをたっぷりと載せ、オーブンまたはトースターで、チーズが溶けるまで焼きます。
はーい、できあがりです
とってもカンタンで、ヘルシーで、美味しい一品です。
きのこは、他に、しいたけなどを使ってもOKです。
ぜひぜひ、きのこをたっっっぷり使ってくださいね
【材料】
なす、明太子、マヨネーズ、レモン汁
なすはヘタを切り落として皮をむき、厚さ１．５センチくらいの斜め切りにして水にさらします。
明太子は、スプーンなどで中身を取り出し、薄皮を取り除きます。
鍋に湯を沸かしてなすを入れ、やわらかくなるまでゆでてザルにあげ水気を切ります。
ボウルに明太子とマヨネーズ、レモン汁を入れて混ぜ合わせ、水気を切ったなすを加えて混ぜ合わせ、できあがりでーす
優しい色合いで、とってもキレイ
お味も食感も優しいです。
たっくさん作っても、モリモリ食べちゃえますよ
なす、明太子、マヨネーズ、レモン汁
なすはヘタを切り落として皮をむき、厚さ１．５センチくらいの斜め切りにして水にさらします。
明太子は、スプーンなどで中身を取り出し、薄皮を取り除きます。
鍋に湯を沸かしてなすを入れ、やわらかくなるまでゆでてザルにあげ水気を切ります。
ボウルに明太子とマヨネーズ、レモン汁を入れて混ぜ合わせ、水気を切ったなすを加えて混ぜ合わせ、できあがりでーす
優しい色合いで、とってもキレイ
お味も食感も優しいです。
たっくさん作っても、モリモリ食べちゃえますよ
【材料】
じゃがいも（メークイーン）、クレソン(葉の部分）、ブルーチーズ、粒マスタード、玉ねぎ、白ワインビネガー、オリーブオイル、黒こしょう、塩
じゃがいもは皮をむき、スライサーもしくはピーラーでリボン状にします。
ブルーチーズは室温に戻してボウルに入れ、フォークなどでほぐしてから、
粒マスタード、玉ねぎのみじん切り、白ワインビネガー、オリーブオイル、黒こしょう、塩を加えてよく混ぜ合わせて、ソースを作ります。
鍋に湯を沸かし、塩を入れてからリボン状に切ったをじゃがいもを入れて、ややしんなりする程度にゆでて水気を切ります。
水気を切ったら、ソースに加えて全体を混ぜ合わせ、器に盛り付けてクレソンを散らします。
ちょっとオシャレなポテトサラダ
ぱっと見、パスタのようにも見えます。
じゃがいものシャキシャキ感と、ブルーチーズの個性的
な香りがいいバランスです。
濃厚そうなんですが、意外とあっさりいただけます。
じゃがいもを切るとき、我が家にはスライサーがないのでピーラーを使いましたが、
大雑把な感じがものぐさ主婦にはぴったりでした(笑)
カマンベールで作ってみてもいいかもしれません
じゃがいも（メークイーン）、クレソン(葉の部分）、ブルーチーズ、粒マスタード、玉ねぎ、白ワインビネガー、オリーブオイル、黒こしょう、塩
じゃがいもは皮をむき、スライサーもしくはピーラーでリボン状にします。
ブルーチーズは室温に戻してボウルに入れ、フォークなどでほぐしてから、
粒マスタード、玉ねぎのみじん切り、白ワインビネガー、オリーブオイル、黒こしょう、塩を加えてよく混ぜ合わせて、ソースを作ります。
鍋に湯を沸かし、塩を入れてからリボン状に切ったをじゃがいもを入れて、ややしんなりする程度にゆでて水気を切ります。
水気を切ったら、ソースに加えて全体を混ぜ合わせ、器に盛り付けてクレソンを散らします。
ちょっとオシャレなポテトサラダぱっと見、パスタのようにも見えます。
じゃがいものシャキシャキ感と、ブルーチーズの個性的
な香りがいいバランスです。
濃厚そうなんですが、意外とあっさりいただけます。
じゃがいもを切るとき、我が家にはスライサーがないのでピーラーを使いましたが、
大雑把な感じがものぐさ主婦にはぴったりでした(笑)
カマンベールで作ってみてもいいかもしれません
ついこの間、本屋で見つけたお料理の本。
とってもオシャレな野菜メニューが満載
その本の一番初めのレシピがこのスープでした。
意外な組み合わせ？！・・・でも、美味しそー
即、その本を購入しちゃいました。
そして、さっそく作ってみました！
【材料】
フルーツトマト、だし汁、みりん、酒、砂糖、塩、しょうゆ、白みそ、
牛乳、オリーブオイル
トマトはヘタを取り除いて皮を湯むきし、冷蔵庫で冷やします。
鍋に、だし汁、みりん、酒を入れ、さらに砂糖、塩、しょうゆを各少々入れ、火にかけます。
煮立ったら、白みそを溶き入れて牛乳を加えます。
さらにひと煮立ちさせたら火を止め、冷めたら冷蔵庫で冷やします。
器に冷やしたトマトをのせて、スープを混ぜながら注ぎ入れ、トマトの上からオリーブオイルをかけて出来上がりです
←見た目もかわいいでしょ？！
白みそとみりんとお砂糖で、ほんのり甘いスープ。
みそとオリーブオイルって合うんだぁ〜と、新しい発見
トマトをくずして、スープにからめながら食べてください
とってもオシャレな野菜メニューが満載
その本の一番初めのレシピがこのスープでした。
意外な組み合わせ？！・・・でも、美味しそー
即、その本を購入しちゃいました。
そして、さっそく作ってみました！
【材料】
フルーツトマト、だし汁、みりん、酒、砂糖、塩、しょうゆ、白みそ、
牛乳、オリーブオイル
トマトはヘタを取り除いて皮を湯むきし、冷蔵庫で冷やします。
鍋に、だし汁、みりん、酒を入れ、さらに砂糖、塩、しょうゆを各少々入れ、火にかけます。
煮立ったら、白みそを溶き入れて牛乳を加えます。
さらにひと煮立ちさせたら火を止め、冷めたら冷蔵庫で冷やします。
器に冷やしたトマトをのせて、スープを混ぜながら注ぎ入れ、トマトの上からオリーブオイルをかけて出来上がりです
←見た目もかわいいでしょ？！
白みそとみりんとお砂糖で、ほんのり甘いスープ。
みそとオリーブオイルって合うんだぁ〜と、新しい発見
トマトをくずして、スープにからめながら食べてください
のむママが毎年作ってくれる、夏の爽やかジュースです。
おきょは作ったことはないのですが、レシピを教えてもらったのでご紹介します
【材料】
赤じその葉・１束（葉だけで１２０〜１３０グラム）
酢・５００ミリリットル、砂糖・５００グラム
まず、赤じその葉を摘み取って洗い、タオルなどで十分に水気をとります。
鍋に酢を入れ、周りがプツプツする程度まで温めます。
温まったら赤じそを入れ、煮立てないように弱火で１分煮出します。
ざるに厚手のペーパータオルを敷いて、熱いうちに汁をこします。
鍋にもう一度入れて、砂糖を加えて弱火にかけ溶かします。
これでできあがりです
そのままでは濃いので、水や炭酸水で好みの濃度に
薄めて飲んでください。
冷蔵庫に入れておけば、一年は保存できるそうです
赤じそは、ほんとうに短い期間しか出回らないそうなのですが、運良く出会えたら、ぜひ作ってみて下さいね
おきょは作ったことはないのですが、レシピを教えてもらったのでご紹介します
【材料】
赤じその葉・１束（葉だけで１２０〜１３０グラム）
酢・５００ミリリットル、砂糖・５００グラム
まず、赤じその葉を摘み取って洗い、タオルなどで十分に水気をとります。
鍋に酢を入れ、周りがプツプツする程度まで温めます。
温まったら赤じそを入れ、煮立てないように弱火で１分煮出します。
ざるに厚手のペーパータオルを敷いて、熱いうちに汁をこします。
鍋にもう一度入れて、砂糖を加えて弱火にかけ溶かします。
これでできあがりです
そのままでは濃いので、水や炭酸水で好みの濃度に
薄めて飲んでください。
冷蔵庫に入れておけば、一年は保存できるそうです
赤じそは、ほんとうに短い期間しか出回らないそうなのですが、運良く出会えたら、ぜひ作ってみて下さいね
【材料】
あさり、豚バラ肉、しょうゆ、酒、あさつき
鍋にあさりをガッと入れます。
さらに、食べやすい大きさに切った豚バラ肉をドカッと入れます。
しょうゆと酒各少々をピピッと全体にかけます。
フタをして、火にかけます。
あさりが開いてきたら、軽くかき混ぜて、あさつきを散らして、できあがり
ネーミングのごとく、あっさりできあがり。
（かつて、お友だちのＫちゃんに教わったのですが、
彼女のネーミングかどうかは不明。）
お味もあっさり。
あさりと豚肉から旨みが出るので、出汁いらずです！
あさり、豚バラ肉、しょうゆ、酒、あさつき
鍋にあさりをガッと入れます。
さらに、食べやすい大きさに切った豚バラ肉をドカッと入れます。
しょうゆと酒各少々をピピッと全体にかけます。
フタをして、火にかけます。
あさりが開いてきたら、軽くかき混ぜて、あさつきを散らして、できあがり
ネーミングのごとく、あっさりできあがり。
（かつて、お友だちのＫちゃんに教わったのですが、
彼女のネーミングかどうかは不明。）
お味もあっさり。
あさりと豚肉から旨みが出るので、出汁いらずです！
【材料】
まぐろのたたき、大葉、海苔、卵黄、あさつき、しょうゆ、ごま油、炊きたてごはん
本当にカンタンです。
ほんとに。
まず、どんぶりに、炊きたてのご飯を盛ります。
その上に、ちぎった海苔→大葉→まぐろのたたきを盛りつけます。
真ん中に、卵黄をのせます。
しょうゆ・ごま油少々をかけ、あさつきを散らします。
お好みでわさびを添えて、できあがりです♪
ごはんの上に具をのせるだけのスピードメニューです。
ボリュームもあって、食べ応えバツグンです。
（卵が苦手な方は、卵黄を省いてもＯＫです。）
卵の白身が残りますが、捨ててしまうのはもったいないので、おきょはスープにしちゃいます。
鶏ガラ出汁のスープに、塩・こしょうで味をつけ、白身を投入。
箸でかき混ぜれば、フワフワ卵スープのできあがりでーす
まぐろのたたき、大葉、海苔、卵黄、あさつき、しょうゆ、ごま油、炊きたてごはん
本当にカンタンです。
ほんとに。
まず、どんぶりに、炊きたてのご飯を盛ります。
その上に、ちぎった海苔→大葉→まぐろのたたきを盛りつけます。
真ん中に、卵黄をのせます。
しょうゆ・ごま油少々をかけ、あさつきを散らします。
お好みでわさびを添えて、できあがりです♪
ごはんの上に具をのせるだけのスピードメニューです。
ボリュームもあって、食べ応えバツグンです。
（卵が苦手な方は、卵黄を省いてもＯＫです。）
卵の白身が残りますが、捨ててしまうのはもったいないので、おきょはスープにしちゃいます。
鶏ガラ出汁のスープに、塩・こしょうで味をつけ、白身を投入。
箸でかき混ぜれば、フワフワ卵スープのできあがりでーす