ついこの間、本屋で見つけたお料理の本。
とってもオシャレな野菜メニューが満載

その本の一番初めのレシピがこのスープでした。
意外な組み合わせ？！・・・でも、美味しそー
即、その本を購入しちゃいました。

そして、さっそく作ってみました！


【材料】
フルーツトマト、だし汁、みりん、酒、砂糖、塩、しょうゆ、白みそ、
牛乳、オリーブオイル

トマトはヘタを取り除いて皮を湯むきし、冷蔵庫で冷やします。
鍋に、だし汁、みりん、酒を入れ、さらに砂糖、塩、しょうゆを各少々入れ、火にかけます。
煮立ったら、白みそを溶き入れて牛乳を加えます。
さらにひと煮立ちさせたら火を止め、冷めたら冷蔵庫で冷やします。
器に冷やしたトマトをのせて、スープを混ぜながら注ぎ入れ、トマトの上からオリーブオイルをかけて出来上がりです

　　
　　←見た目もかわいいでしょ？！
　　
　　白みそとみりんとお砂糖で、ほんのり甘いスープ。
　　みそとオリーブオイルって合うんだぁ〜と、新しい発見
　　
　　トマトをくずして、スープにからめながら食べてください